24 septembre 2009

Verrine de fromage blanc aux framboises

Un jour où elle rentrait de ses courses à la supérette bio, Maman m'appela pour me dire qu'elle avait trouvé de l'agar agar en sachets de 2 grammes et qu'elle m'en avait pris quelques uns. Puis, quelques jours plus tard, elle me demanda de lui concocter une petite recette qui mêle fruits, fromage blanc et agar agar... Ca tombait bien, il nous restait justement un paquet de framboises surgelées à terminer et j'avais du fromage blanc dans le frigo magique. Alors, voilà, rien que pour toi Maman, une p'tite recette vite faite ! Pour deux... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Compote de pommes toute simple

Lors de leur dernier week end normand, mes parents sont rentrés de la campagne avec deux cageots de pommes du jardin. Mais toutes ces pommes, c'était bien trop pour eux... C'est ainsi qu'un dimanche soir, aux alentours de 21h00, j'ai remonté chez moi ce beau cageot... Pour un gros saladier de compote* un beau cageot de pommes du jardin* sucre vanillé* jus de citron Je serai bien en peine de vous donner plus d'indications quant aux proportions car pour tout vous dire : 1. je n'ai pas pesé les pommes / 2. j'ai utilisé du jus... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Purée... vise un peu l''aubergine !

Tiens, il y a des aubergines dans le frigo... Que vais-je bien pouvoir en faire ? Une ratatouille ? J'en ai faite une la semaine dernière ! Des tranches grillées à l'huile d'olive, à l'italienne ?  Oops  et ma ligne alors ?! Une purée ? Voilà ! Surtout, mais ne le répétez pas : j'ai très envie de tester un ingrédient magique préparé par Mister C. il y a quelques jours : un sel au sésame grillé. Aubergine et sésame... Miam ! Pour un grand bol* 3 aubergines1 cc de gomasio* le jus d'1/2 citron Laver les aubergines sans... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Cocotte de porc aux navets

Une fois encore, le week end dernier, mes parents sont rentrés de la campagne les paniers chargés de victuailles ! Certaines cuisinées sur place (Mister C. m'a dit qu'il était délicieux ton sauté de veau Maman !), d'autres à cuisiner chez moi. C'est ainsi que j'ai hérité d'un cageot entier de pommes du jardin, d'un rôti de porc, de deux belles bottes de navets, d'un gros sac de quetsches et deux pots de confiture de prunes rouges. Rôti + navets = super plat mijoté en cocotte ! Pour 6 personnes* 1 beau rôti de porc (environ 1.200... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Sunday's tiny pleasures #4 *

* Petits plaisirs du dimanche Encore une fois être réveillée de bonne heure & se dire qu'on aura une grande journée devant soi / Travailler sur un index qui nous/vous rendra la cuisine plus facile / Prendre du temps pour soi / Se demander ce que l'on préparera pour vendredi soir / Emballer de petits cadeaux / Se mettre en colère parce que, malgré les précautions prises en téléphonant une heure avant, on se voit refuser l'entrée de  notre salon de chocolat préféré, au motif que "toute la salle est réservée, mais on avait... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Carottes aux cumin

La réalisation du tajine de l'autre jour m'a donné envie de poursuivre dans la voie de la cuisine marocaine. Je me suis rappelée des carottes au cumin que faisait Maman et j'ai eu envie de tester ma propre recette. Pour 4/6 personnes* 1 kg de carottes* 1 cs de cumin en poudre* 1/2 bouquet de coriande* 5 cl de jus d'orange* 2 cs d'huile d'olive* sel et poivre Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles d'environ 5 mm. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 15/20 minutes. Vérifier la cuisson en plantant... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Soupe de courgettes au Saint Môret

Parfois il y a du bon à se laisser aller aux petits plaisirs d’enfants, comme se faire une saucisse/purée ou une soupe au fromage. J’aurais eu du jambon, j’aurais bien fait des coquillettes au jambon, mais je n’avais pas de coquillettes. Par contre, quelques courgettes hantaient le bac à légumes de notre frigo magique. Me voilà gaiement lancé dans une soupe au fromage, toujours inspiré des recettes qu’Anne-Catherine Bley a regroupé dans son excellent Bar à Soupe Pour quelques bols de soupe* 1 kg de courgettes* 3 beaux oignons... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Jus de légumes

Il y a quelques semaines, j'ai récupéré une centrifugeuse qui prenait la poussière chez mes parents. C'était le début de l'été et j'avais envie de jus de fruits et de légumes frais. J'étais même prête à investir dans l'électro-ménager lorsque Maman m'a dit qu'elle ne se servait quasiment pas de sa centrifugeuse.  Ni une, ni deux : je l'ai emportée... mais ne m'en suis que peu servie ! Alors quand, en ouvrant la porte du frigo l'autre dimanche, je me suis retrouvée nez-à-nez avec des carottes et du céleri, l'idée des jus de... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

La folie douce...

L'autre jour, en écrivant ma recette de tajine de poulet, dans laquelle je vous parlais de la préparation pour couscous que j'ai rapportée de Londres, je me suis rendue compte que je ne vous avais pas encore montré jusqu'où la passion culinaire peut parfois me mener. Pour mieux comprendre ce que je veux dire, voici donc un petit aperçu de ce que j'ai rapporté de mon dernier voyage londonien... Et si je dis "petit aperçu" c'est simplement parce que je ne vous montre ni le sac de produits rapportés à Maman, ni celui des... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Riz complet aux poivrons

Cette recette - ou plutôt cette façon d'accommoder les restes - est née un jour où je préparais des papillotes de daurade et me demandais avec quoi les servir... Or dans le frigo, il nous restait un tupperware de riz complet cuit l'avant-veille. Avec quelques poivrons dans le bac à légumes et des tomates séchées rapportées de notre périple dans le sud, cela ferait  un parfait accompagnement. Pour 4 personnes* un reste de riz complet cuit* 2 poivrons rouges et 2 verts* 1 oignon rouge haché* 1 cube végétarien* 6 tomates séchées* 2... [Lire la suite]
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