27 octobre 2009

Foires au vin

Avec mon père, nous avons pris l'habitude depuis quelques années de faire les foires au vin ensemble. C'est lui qui m'a fait aimer le vin et je me fie à ses connaissances et à ses choix. Certes, il aime certains vins que je n'aime pas -tel le Bourgueil par exemple- mais la plupart du temps nos goûts se rejoignent. Les premiers vins de garde que j'ai achetés l'ont été sur son conseil (et sont d'ailleurs, pour certains, toujours stockés dans sa cave...). Cette année encore, nous n'avons pas manqué à la tradition... Dans mon... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Pour patienter...

Oh ! Je sais ce que c'est de guetter chaque jour une nouvelle parution sur un blog que l'on aime bien... Alors, pour vous faire patienter tandis que nous faisons les derniers ajustements dans notre nouveau "chez nous", voici une petite recette de calamars au vin blanc qui ne  comporte que peu d'ingrédients, car pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, bon et goûteux ? Pour 4/6 personnes* 1 kg d'oignons* 1 kg d'anneaux de calamar* 1/2 bouteille de vin blanc sec* 1/2 cc de romarin séché* 2 cc de... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Poulet aux endives

Cette recette est née d'une concordance de facteurs : il y avait de belles endives au marché ce dimanche-là, notre boucher préféré proposait de jolies cuisses de poulet fermier et il restait un fond de bouteille de Montbazillac dans le frigo. Il ne m'en fallait pas plus pour expérimenter une cocotte de poulet aux endives ! Pour 4 personnes* 2 cuisses et 2 blancs de poulet* 1 kg d'endives* 10 cl de jus d'orange* 15 cl de Montbazillac (faut bien finir la bouteille !)* 1 bouillon-cube* 1 cs d'huile d'olive Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Filet mignon au Montbazillac

L'autre soir, en discutant avec mon amoureux et sa petite soeur de ce blog et de toutes les recettes toutes prêtes que je stocke depuis des semaines dans mon ordinateur, j'ai fait mention d'une recette de porc mariné au Montbazillac. Que n'avais-je pas dit devant Marion qui depuis, je le sais, guette l'apparition de cette recette. Alors spécialement pour elle... Pour 3/4 personnes* 1 filet mignon* 6/8 gousses d'ail en chemise* 250 grammes de mélange de champignons* 1 cs de moutarde à l'ancienne* 2 cs de vinaigre balsamique* 15... [Lire la suite]
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