05 novembre 2009

Boulettes de viandes à la tomate

Ces temps-ci, les magazines culinaires regorgent de recettes de boulettes... Influençable comme je suis (en matière culinaire surtout...), j'ai évidemment eu  envie d'en faire ! Ma recette mélange veau et boeuf pour des boulettes très moelleuses ! Pour une dizaine de boulettes* 3 steacks hachés de boeuf à 5% de MG* 2 steacks hachés de veau à 15% de MG*  2 cs de pain sec réduit en chapelure* 2 cs de Worcestershire sauce* 3 cs de coriandre émincée* 3 cs de ciboulette émincée* 5 grosses tomates à cuire* 1 cc de mélange 5... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Histoire (presque) sans paroles

Dîner familial : boeuf à la ficelle/gratin dauphinois, Paris 31 Août 2009
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