30 juillet 2009

Gelée de fruits rouges du verger

Lors de notre week end normand, nous avons fait la cueillette dans le verger. Au menu de la récolte : de beaux fruits rouges et charnus : cassis / framboises / groseilles / casseilles... De quoi remplir quelques barquettes de fruits mélangés. Nous en avons dégusté une partie sur place et de retour à Paris, le reste de ces fruits s'est  transformé en une belle gelée sombre... Pour deux pots (de la taille Bonne M****)* 500 ml de jus de fruits rouges du verger* 250 gr de sucre à confitures * 2 étoiles de badiane Ebouillanter... [Lire la suite]
Posté par lefrigomagique à 06:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

24 juillet 2009

Confiture épicée d'agrumes

Avant de partir en vacances avec ses enfants, ma copine Alexandra a vidé son frigo et m'a fait profiter de ses restes en me disant : "Tu ne crois tout de même pas que M**** va s'éplucher un concombre pendant mon absence ?" No comment... Me voilà donc repartie avec sous le bras : un concombre bio, du fromage rapé, 1/2 sachet de salade, des oeufs et surtout une belle douzaine d'oranges à jus... Aussitôt transformées en confiture ! (et oui, en ce moment, chez nous, tous les fruits finissent en confitures et gelées de toutes... [Lire la suite]
Posté par lefrigomagique à 20:50 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 juillet 2009

Confiture de poires

A quoi ça tient au fond, une recette ? A de belles poires achetées sur le marché ? A des bocaux retrouvés au fond d'un placard ? Ou bien encore à une envie de confitures maison ?  A tout cela sûrement ! Une salade de fraises juste tiédies, une belle tranche de pain grillé et une bonne confiture : un goûter de roi ! Pour deux grands pots * 1kg de poires Conférence, pelées et évidées* une dizaine d'amandes fraîches* 1 petite noix de gingembre* 600 gr de sucre* 2 gr d'agar-agar* 2 citrons verts Zester l'un des deux citrons et... [Lire la suite]
Posté par lefrigomagique à 08:52 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 juillet 2009

Deux jours chez ma mère *

* ou comment plagier honteusement le titre d'un roman Il y a quelques années, mes parents ont acheté une "maison de maître" en pleine campagne normande. Je sais bien, "maison de maître", ça fait tout de suite un peu prétentieux, mais paraît-il que c'est comme cela que ce type de maison s'appelle dans le coin : construction de briques, haute de deux étages, à toiture en ardoise, entourée de quelques ares de terrain... Bon, vu de près, c'est plus simplement une belle bâtisse pas  entièrement rafistolée,... [Lire la suite]
Posté par lefrigomagique à 14:31 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 juillet 2009

Confiture mi-cuite aux pomelos

J'ai fait cette confiture l'été dernier. Habituellement, le roi de la confiture c'est plutôt mon père, qui fait des confitures qui ressemblent d'ailleurs plutôt à des compotes (très peu sucrées & peu cuites, leurs délais de conservation sont plus courts). Mais parce que j'aime les confitures d'agrumes comme savent si bien les faire les anglais, et que j'adore l'acidité du pamplemousse & le p'tit goût asiatique du gingembre, j'ai tout de suite eu envie de me lancer dans cette recette. J'ai bien envie de refaire des... [Lire la suite]
Posté par lefrigomagique à 07:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,