en cocotte

Une fois encore, le week end dernier, mes parents sont rentrés de la campagne les paniers chargés de victuailles ! Certaines cuisinées sur place (Mister C. m'a dit qu'il était délicieux ton sauté de veau Maman !), d'autres à cuisiner chez moi. C'est ainsi que j'ai hérité d'un cageot entier de pommes du jardin, d'un rôti de porc, de deux belles bottes de navets, d'un gros sac de quetsches et deux pots de confiture de prunes rouges. Rôti + navets = super plat mijoté en cocotte ! Pour 6 personnes* 1 beau rôti de porc (environ 1.200... [Lire la suite]

L'hiver, j'adore faire des tajines ! Rien de plus simple : de la viande (ou du poisson), des épices, des fruits secs, un peu de légumes parfois et de l'eau ! On couvre le tout et on laisse mijoter doucement. Au final : un plat savoureux aux multiples saveurs : il n'y en aura jamais deux pareils... Cette année, il faut croire que l'hiver commence tôt puisque je viens de réaliser mon premier tajine de la saison. Avec les ingrédients du frigo évidemment ! Pour 4 personnes* 2 blancs et  2 cuisses de poulet* une douzaine... [Lire la suite]

Google est mon ami !J’ai tapé « filet mignon poivron » dans le fameux moteur de recherche, puisque nous avions dans notre frigo magique un filet mignon et… une pelleté de poivrons, étonnement. Environ 484000 résultats en 0,33 secondes : voilà le fruit de ma recherche. Mais je n’aurais pas épluché le web longtemps avant de tomber sur une recette proposée par Geraldine_815 sur marmiton.org. Et sincèrement, sa recette nous a mis l’eau à la bouche en un clin d’œil : il ne nous en a pas fallu plus pour nous lancer dans les opérations.... [Lire la suite]

Quatre amis réunis autour de la table... Une belle bouteille de rosé Médaille d'or au Concours Agricole... Un poulet mariné aux oignons et citrons... Une partie de Carrom qui se met en place... Et une autre de Go... Et moi qui rédige cet  article en sirotant un Genmaicha... La vie est belle ! Poulet mariné aux oignons et citronsPour 6 personnes* 1 poulet en morceaux* 5 beaux oignons* un morceau de gingembre de 3 cm* 5 gousses d'ail* 3 citrons verts* 2 cs de moutarde* 1 bouillon-cube Mettre le poulet en morceaux dans... [Lire la suite]

Un samedi matin, Maman m'appelle de Normandie et me dit "j'ai acheté 6 cuisses de poulet à la ferme de la Houssaye, on partage ?" Bien sûr ! Il faut dire que les produits de ce fermier-boucher sont excellents et je ne suis jamais contre quelques morceaux de poulet gratis... (sourire...) Le lundi soir suivant, je passe donc chez mes parents récupérer ce que je pense être deux ou trois cuisses de poulet - quelle naïve je fais ! Et là Maman me dit : "Hum... maintenant que t'as un blog, il va falloir l'alimenter... Alors,... [Lire la suite]

Cette recette est née d'une concordance de facteurs : il y avait de belles endives au marché ce dimanche-là, notre boucher préféré proposait de jolies cuisses de poulet fermier et il restait un fond de bouteille de Montbazillac dans le frigo. Il ne m'en fallait pas plus pour expérimenter une cocotte de poulet aux endives ! Pour 4 personnes* 2 cuisses et 2 blancs de poulet* 1 kg d'endives* 10 cl de jus d'orange* 15 cl de Montbazillac (faut bien finir la bouteille !)* 1 bouillon-cube* 1 cs d'huile d'olive Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]

L'autre soir, en discutant avec mon amoureux et sa petite soeur de ce blog et de toutes les recettes toutes prêtes que je stocke depuis des semaines dans mon ordinateur, j'ai fait mention d'une recette de porc mariné au Montbazillac. Que n'avais-je pas dit devant Marion qui depuis, je le sais, guette l'apparition de cette recette. Alors spécialement pour elle... Pour 3/4 personnes* 1 filet mignon* 6/8 gousses d'ail en chemise* 250 grammes de mélange de champignons* 1 cs de moutarde à l'ancienne* 2 cs de vinaigre balsamique* 15... [Lire la suite]