02 novembre 2009

Deux jours plus tard

De retour de ce petit week-end pluvieux, je me rends compte que mon dimanche n'a pas été du tout été celui que je vous ai dépeint... Il a plu toute la journée, sans discontinuer ! Nous n'avons donc pas pu jardiner. Du coup, notre journée a été consacré à la cuisine... Confiture et compotes des fruits du jardin, poires pochées et autre poisson au four... De la cuisine de 10 heures à 18h heures !     Courge Butternut au thym* 1 courge Butternut* 6 gousses d'ail en chemise* 2 cs d'huile + un trait* 4 branches de thym*... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Tajine de rougets aux fèves

Repérée dans un magazine cet été, cette recette méridionale m'avait franchement donné faim ! Comme il m'arrive bien  souvent, je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires dans le frigo alors... j'ai improvisé ! Pas de rascasses sous la main, je prends des rougets /  pas de citron confit non plus, mais du  citron vert ! Au final, j"étais ravie du résultat... Tiens j'en referai bien un de ces jours !   Pour 4/6 personnes* 600 gr de filets de rougets* 500 gr de fèves épluchées* 1 cs de pâte de tomates... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Pour patienter...

Oh ! Je sais ce que c'est de guetter chaque jour une nouvelle parution sur un blog que l'on aime bien... Alors, pour vous faire patienter tandis que nous faisons les derniers ajustements dans notre nouveau "chez nous", voici une petite recette de calamars au vin blanc qui ne  comporte que peu d'ingrédients, car pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, bon et goûteux ? Pour 4/6 personnes* 1 kg d'oignons* 1 kg d'anneaux de calamar* 1/2 bouteille de vin blanc sec* 1/2 cc de romarin séché* 2 cc de... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Tartare de sar aux légumes verts...

... ou comment faire confiance à son poissonnier. Ce samedi-là, j'avais envie de poisson. Et plus particulièrement d'un tartare de poisson. Direction donc, non pas notre ami Picard, mais mon poissonnier ! Mes envies étaient simples : un poisson blanc (et donc peu  gras), "pêché" et pas "élevé", pas trop cher et qui se prête à un tartare... "J'ai ce qu'il vous faut ma p'tite dame : du sar." "Du quoi ?" "Vous allez voir ça ressemble à de la daurade." Adjugé ! Pour 2... [Lire la suite]
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27 août 2009

Bar farci au pesto rigolo

Voilà une recette pour Bill et l'Homme qui nous demandaient l'autre jour, que faire avec le pesto de ciboulette... C. a rapporté ce bar congelé entier (!) dans son panier hier. C'est qu'il se souvenait m'avoir entendu dire que j'aime bien le poisson qui ressemble à du poisson... et oui ! les filets de chez Picard c'est drôlement pratique mais un "vrai" poisson c'est quand même meilleur ! Un poisson avec la tête, la queue et des écailles ! Pour 2 personnes* 1 bar entier d'environ 500 gr vidé et nettoyé* 2 cs de pesto de... [Lire la suite]
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01 août 2009

Parmentier marin

A J - 2 du départ en vacances, faisons ensemble l'état des lieux dans la cuisine... Dans le frigo : une courgette / deux oignons blancs / un morceau de parmesan. Dans le congélo : un paquet ouvert de moules / deux dos de cabillaud (bon d'accord, il reste aussi deux magrets, des framboises, du pain, du saumon et du thon, de la brandade et encore moult choses ; mais concentrons-nous sur notre recette du jour...). Sur le frigo : 500 grammes de pommes de terre à purée. J'ai comme l'impression qu'il me reste donc tout ce qu'il faut pour... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Apéro japonisant

Salut! Depuis Noël, je suis l'heureux propriétaire d'un superbe couteau à sashimi que B. m'a offert à l'occasion. Cette fabuleuse lame, aiguisée d'un seul côté, est parfaite pour trancher finement la chaire de poisson cru. Voici donc quelques mois que je prends plaisir à débiter les filets de thon, saumon ou dorade qui me passent sous la main. Marie, de passage à Paris, nous rend visite l'autre soir et B. me décide à sortir mon armement, histoire de préparer un petit apéro. Je m'inspire, entre autre, de recettes issues d'un très... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Quand le chat n'est pas là, les souris dansent

Salut! Je profite d'avoir un week-end à rallonge pour glisser subrepticement un post par ici. Je cherche toujours comment différencier de façon cohérente la prose de B. et la mienne, et j'espère qu'un simple changement de fonte fera l'affaire. A toi le Trebuchet, à moi le Time New Roman ! De nature un poil flemmarde, j'ai tendance à jouer la carte de la facilité. Si on peut émincer les oignons grossièrement plutôt que de pleurer, ou si l'on peut oublier le faitout sur un petit feu plutôt que de devoir surveiller la cuisson,... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Deux jours chez ma mère *

* ou comment plagier honteusement le titre d'un roman Il y a quelques années, mes parents ont acheté une "maison de maître" en pleine campagne normande. Je sais bien, "maison de maître", ça fait tout de suite un peu prétentieux, mais paraît-il que c'est comme cela que ce type de maison s'appelle dans le coin : construction de briques, haute de deux étages, à toiture en ardoise, entourée de quelques ares de terrain... Bon, vu de près, c'est plus simplement une belle bâtisse pas  entièrement rafistolée,... [Lire la suite]
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