29 septembre 2009
Porc aux prunes

21 septembre 2009
Cocotte de porc aux navets

30 août 2009
Un filet tout mignon

05 juillet 2009
Filet mignon au Montbazillac
L'autre soir, en discutant avec mon amoureux et sa petite soeur de ce blog et de toutes les recettes toutes prêtes que je stocke depuis des semaines dans mon ordinateur, j'ai fait mention d'une recette de porc mariné au Montbazillac. Que n'avais-je pas dit devant Marion qui depuis, je le sais, guette l'apparition de cette recette. Alors spécialement pour elle...
Pour 3/4 personnes* 1 filet mignon* 6/8 gousses d'ail en chemise* 250 grammes de mélange de champignons* 1 cs de moutarde à l'ancienne* 2 cs de vinaigre balsamique* 15... [Lire la suite]
30 juin 2009
Filet mignon à l'ananas
Je sais bien que l'on dit que "Tout est bon dans le cochon", mais moi je ne suis pas une adepte de la viande de cet animal à la queue en tire-bouchons, viande que je trouve bien souvent trop grasse à mon goût. Palette, échine et poitrine ne sont pas mes morceaux préférés, par contre, je cuisine très souvent du filet mignon. En effet, voilà un morceau tendre et assez peu gras qui se prête
parfaitement à une cuisson à l'étouffé en cocotte et qui peut être mariné de différentes façons.
Pour 3/4 personnes* 1 beau filet... [Lire la suite]