29 septembre 2009
Porc aux prunes

09 septembre 2009
Tartare de sar aux légumes verts...

30 août 2009
Un filet tout mignon

17 juillet 2009
Pilons de poulet à la sauce aigre-douce

30 juin 2009
Filet mignon à l'ananas
Je sais bien que l'on dit que "Tout est bon dans le cochon", mais moi je ne suis pas une adepte de la viande de cet animal à la queue en tire-bouchons, viande que je trouve bien souvent trop grasse à mon goût. Palette, échine et poitrine ne sont pas mes morceaux préférés, par contre, je cuisine très souvent du filet mignon. En effet, voilà un morceau tendre et assez peu gras qui se prête
parfaitement à une cuisson à l'étouffé en cocotte et qui peut être mariné de différentes façons.
Pour 3/4 personnes* 1 beau filet... [Lire la suite]