... ou comment faire confiance à son poissonnier. Ce samedi-là, j'avais envie de poisson. Et plus particulièrement d'un tartare de poisson. Direction donc, non pas notre ami Picard, mais mon poissonnier ! Mes envies étaient simples : un poisson blanc...

Salut! Depuis Noël, je suis l'heureux propriétaire d'un superbe couteau à sashimi que B. m'a offert à l'occasion. Cette fabuleuse lame, aiguisée d'un seul côté, est parfaite pour trancher finement la chaire de poisson cru. Voici donc quelques mois que...

Les légumes crus, quels délices ! J'avais lu je ne sais plus trop où (je lis trop de revues culinaires...) une recette de semoule de chou-fleur qui m'avait paru tentante. Mais point de chou-fleur à la maison ces temps-ci : je l'assimile bien trop à un...

Les carottes rapées, c'est bien mais ce n'est pas follement original... Si aux carottes vous ajoutez une belle botte de radis ronds bien roses c'est déjà plus amusant. Et si en plus, vous remplacez la traditionnelle vinaigrette par une sauce au fromage...