Articles populaires – Le Frigo Magique

22 juillet 2009

La salade qui n'était pas niçoise

Je ne sais pas d'où vient cette appellation de "salade niçoise" mais ce que je sais, c'est que si jamais l'idée vous venait d'appeler votre salade de riz au thon "salade niçoise" devant un(e) vrai(e) niçois(e), il/elle ne le vous pardonnerait pas ! Parlons...

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Tags: salades, féculents

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9 juillet 2009

Chutney de pastèque

Lors des dîners à la maison, j'aime pouvoir servir plusieurs sauces et accompagnements avec mes plats : vinaigrettes parfumées, moutardes qui sortent de l'ordinaire, bonne mayonnaise, ketchup épicé, etc. Bien sûr, tout n'est pas "home made" mais j'aime...

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Tags: fruits, sauces et accompagnements

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12 juillet 2009

Taboulé de brocolis

Les légumes crus, quels délices ! J'avais lu je ne sais plus trop où (je lis trop de revues culinaires...) une recette de semoule de chou-fleur qui m'avait paru tentante. Mais point de chou-fleur à la maison ces temps-ci : je l'assimile bien trop à un...

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Tags: légumes, tout cru

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16 juillet 2009

La salade de tomates bête comme chou !

Vous allez me dire... "Franchement, elle nous prend pour des idiots ou quoi ? Comme si on ne savait pas faire une salade de tomates !" Bien sûr que non, loin de moi cette idée ! C'est sûr, la salade de tomates c'est un des plats les plus faciles à réaliser....

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Tags: légumes, salades

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15 juillet 2009

Salade de pêches

La parade pour manger des pêches de supermarché, très goûteuses mais un peu dures ? Les transformer en soupe de pêches ! Accompagnée d'une boule de sorbet ou bien d'une tuile aux amandes, voilà un dessert d'été quasi parfait... Pour 4 personnes * 6 belles...

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Tags: fruits, salades

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14 septembre 2009

Compotée de questches

Septembre, la pleine saison des prunes... Jaunes, vertes, rouges... Mirabelles, Reines-Claudes, Quetsches... Elles sont vraiment délicieuses, tant à croquer qu'en tarte ou en compote. Il y avait de bien belles prunes chez mon maraîcher ce samedi : j'ai...

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Tags: fruits, desserts

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21 juillet 2009

Concombres en tartare

L'été, je remplace souvent les légumes cuits (bouillis ou sautés) par des crudités et des salades fraîches : concombre au fromage blanc et aux herbes, fenouils finement émincés en salade, tomates à l'huile d'olive... L'idée de ce tartare de concombre...

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Tags: légumes, salades

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22 octobre 2009

Tajine de rougets aux fèves

Repérée dans un magazine cet été, cette recette méridionale m'avait franchement donné faim ! Comme il m'arrive bien souvent, je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires dans le frigo alors... j'ai improvisé ! Pas de rascasses sous la main, je prends...

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Tags: poissons, légumineuses

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31 août 2009

Soupe glacée carottes / gingembre

A peine rentrée de vacances, voilà que ma folie des soupes me reprend ! Mais parce que c'est encore l'été, cette version de soupe de carottes se déguste glacée. Avec de la citronnelle et du gingembre pour lui donner un p'tit goût d'ailleurs ! Pour 1 litre...

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Tags: soupes, légumes

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15 septembre 2009

Riz complet aux poivrons

Cette recette - ou plutôt cette façon d'accommoder les restes - est née un jour où je préparais des papillotes de daurade et me demandais avec quoi les servir... Or dans le frigo, il nous restait un tupperware de riz complet cuit l'avant-veille. Avec...

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Tags: légumes, féculents

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26 septembre 2009

L'anniversaire

Ce soir (enfin hier soir, puisqu'il est minuit passé...), nous fêtions l'anniversaire de ma p'tite boutique. Et oui... Cinq ans déjà... Comme le temps passe vite ! Au programme de cette célébration : un chouette cocktail réunissant client(es) fidèles,...

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Tags: apéro, tartes et cakes

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1 septembre 2009

Soupe de lentilles toute simple

Pendant que B. se baladait du côté de Londres, j’ai interrompu nos vacances pour participer à un salon aux Etats-Unis. C’est sympa car on y retrouve du monde que l’on n’a pas vu depuis longtemps, mais diététiquement parlant la cuisine américaine à manger...

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Tags: soupes, légumineuses

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5 septembre 2009

Salade de poulet au pamplemousse

Depuis que C. et moi vivons ensemble, j'ai la prétention de croire que nous mangeons très sain à la maison : peu de matières grasses ajoutées, peu de sucre blanc raffiné, beaucoup de fruits et de légumes, des viandes maigres et du poisson de temps en...

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Tags: poulet, salades

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1 août 2009

Un pesto peut en cacher un autre

Salut! Ca y est, c'est les vacances!B. a le sourire des grands jours, elle rayonne tellement que j'en porte des lunettes de soleil à la maison. On va bouger, bien entendu, ainsi le frigo magique va faire une petite pause, le temps pour nous d'aller goûter...

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Tags: sauces et accompagnements, herbes aromatiques

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1 juillet 2009

Coleslaw rigolo

Les carottes rapées, c'est bien mais ce n'est pas follement original... Si aux carottes vous ajoutez une belle botte de radis ronds bien roses c'est déjà plus amusant. Et si en plus, vous remplacez la traditionnelle vinaigrette par une sauce au fromage...

Posté par lefrigomagique à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tout cru

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11 septembre 2009

Où l'on s'aperçoit que quatre mains valent mieux que deux...

La cuisine à quatre mains, ça a bien des vertus... Tout d'abord, parce qu'avec deux cerveaux, on réfléchit deux fois plus, on ose des associations et on tente des mélanges qui détonnent. Ensuite, faire goûter ses réalisations à une tierce personne permet...

Posté par lefrigomagique à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, légumes

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3 juillet 2009

Poulet mariné sauce Hoisin

La cuisine au wok m'a toujours attirée, notamment parce que c'est une cuisine rapide. Cyril vous dira, prochainement je pense, que la différence fondamentale entre sa cuisine et la mienne réside dans la notion de durée. Je cuisine vite des choses qui...

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Tags: cuisine asiatique, poulet

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28 juin 2009

Coupelles de fruits d'été et son granité de melon

Ce matin, en faisant le marché, j'ai enfin trouvé des pêches jaunes qui avaient l'air juste à point. C'est un peu le problème des fruits d'été... Ils sont soit très durs et pas murs du tout, soit carrément défraîchis. Pêches, brugnons, nectarines et abricots,...

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Tags: fruits, glaces et sorbets

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29 juin 2009

Wok de poulet à la citronnelle

Il y a quelques semaines, lors de notre dernière virée chez Tang Frères, en plus des produits habituels (sauce soja, mirin, sauce barbecue, saké et riz à sushis) dont nous avons remplis moult sacs plastiques, nous avons également fait le plein de condiments...

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Tags: cuisine asiatique, poulet

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1 août 2009

Parmentier marin

A J - 2 du départ en vacances, faisons ensemble l'état des lieux dans la cuisine... Dans le frigo : une courgette / deux oignons blancs / un morceau de parmesan. Dans le congélo : un paquet ouvert de moules / deux dos de cabillaud (bon d'accord, il reste...

Posté par lefrigomagique à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, gratins et hachis

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30 septembre 2009

Jus vert

Non, non, non... pas de panique... Je n'ai pas convoqué E.T. ni délocalisé la cuisine à Roswell pour réaliser cette recette ! Sans aucune science extra-terrestre, une centrifugeuse, un blender et quelques fruits et légumes verts suffiront à produire ce...

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Tags: légumes

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18 octobre 2009

Sunday's tiny pleasures #7*

* petits plaisirs du dimanche Se lever après quelques très courtes heures de sommeil & se dire que ce n'est plus très raisonnable à mon âge de me coucher à 3h30... / Jouer à SOS infirmière pour une soeur grippée / Faire le marché dans la foulée / Préparer...

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Tags: petits plaisirs

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27 octobre 2009

Foires au vin

Avec mon père, nous avons pris l'habitude depuis quelques années de faire les foires au vin ensemble. C'est lui qui m'a fait aimer le vin et je me fie à ses connaissances et à ses choix. Certes, il aime certains vins que je n'aime pas -tel le Bourgueil...

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Tags: alcool

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31 octobre 2009

Ma recette d'Halloween

Je me souviens d'une époque, où avec mes copines nous fêtions Halloween : déguisements d'horribles sorcières, dîners oranges et noirs, accessoires en tous genres, tout était prévu ! C'était il y a... pfff ! Je refuse de compter ! Mais j'ai l'impression...

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Tags: légumes

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30 juin 2009

Le goût du luxe

Le livre dont je vais vous parler n'est pas vraiment un livre de cuisine. Mais c'est assurément un livre sur la cuisine. Peta Mathias chef cuisinier/écrivain et Fulvio Bonavia photographe ont mis leurs compétences en commun pour écrire cet ouvrage à quatre...

Posté par lefrigomagique à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres

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