poulet - Le Frigo Magique

12 septembre 2009

Tajine de poulet aux abricots

L'hiver, j'adore faire des tajines ! Rien de plus simple : de la viande (ou du poisson), des épices, des fruits secs, un peu de légumes parfois et de l'eau ! On couvre le tout et on laisse mijoter doucement. Au final : un plat savoureux aux multiples...

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Tags: poulet, plats mijotés, en cocotte

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10 septembre 2009

Filets de poulet rôtis aux petits légumes

Dans le frigo : des filets de poulet (n'est-ce pas Carole ?), une multitude de poivrons, quelques courgettes. Sur l'étagère : pléthore d'épices en tout genre. Sur le frigo : quelques jolies pommes de terre. Je crois que j'ai tout ce qu'il me faut pour...

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Tags: poulet, légumes, féculents

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5 septembre 2009

Salade de poulet au pamplemousse

Depuis que C. et moi vivons ensemble, j'ai la prétention de croire que nous mangeons très sain à la maison : peu de matières grasses ajoutées, peu de sucre blanc raffiné, beaucoup de fruits et de légumes, des viandes maigres et du poisson de temps en...

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Tags: poulet, salades

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17 juillet 2009

Des amis, du bon vin & un poulet

Quatre amis réunis autour de la table... Une belle bouteille de rosé Médaille d'or au Concours Agricole... Un poulet mariné aux oignons et citrons... Une partie de Carrom qui se met en place... Et une autre de Go... Et moi qui rédige cet article en sirotant...

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Tags: poulet, desserts, en cocotte

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17 juillet 2009

Pilons de poulet à la sauce aigre-douce

Un samedi matin, Maman m'appelle de Normandie et me dit "j'ai acheté 6 cuisses de poulet à la ferme de la Houssaye, on partage ?" Bien sûr ! Il faut dire que les produits de ce fermier-boucher sont excellents et je ne suis jamais contre quelques morceaux...

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Tags: poulet, sucrésalé, en cocotte

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8 juillet 2009

Poulet aux endives

Cette recette est née d'une concordance de facteurs : il y avait de belles endives au marché ce dimanche-là, notre boucher préféré proposait de jolies cuisses de poulet fermier et il restait un fond de bouteille de Montbazillac dans le frigo. Il ne m'en...

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Tags: poulet, légumes, alcool, en cocotte

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3 juillet 2009

Poulet mariné sauce Hoisin

La cuisine au wok m'a toujours attirée, notamment parce que c'est une cuisine rapide. Cyril vous dira, prochainement je pense, que la différence fondamentale entre sa cuisine et la mienne réside dans la notion de durée. Je cuisine vite des choses qui...

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Tags: cuisine asiatique, poulet

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2 juillet 2009

Papillottes de poulet aux pommes

Il m'arrive fréquemment de préparer des papillotes le matin pour le soir. Je fais mes préparations, garnis mes papillotes et laisse le tout sur la plaque du four dans le frigo. Comme cela, en rentrant le soir, je n'ai plus qu'à enfourner ma plaque et...

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Tags: fruits, poulet, légumes

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29 juin 2009

Wok de poulet à la citronnelle

Il y a quelques semaines, lors de notre dernière virée chez Tang Frères, en plus des produits habituels (sauce soja, mirin, sauce barbecue, saké et riz à sushis) dont nous avons remplis moult sacs plastiques, nous avons également fait le plein de condiments...

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Tags: cuisine asiatique, poulet

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