legumes - Le Frigo Magique

24 juillet 2009

Salade de lentilles à la betterave

Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses car les plus riches en protéines, en fibres et en minéraux. Elles contiennent également très peu de lipides mais sont de parfaits "sucres lents" de par leur index glycémique peu élevé. Associées...

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Tags: légumes, salades, légumineuses

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21 juillet 2009

Concombres en tartare

L'été, je remplace souvent les légumes cuits (bouillis ou sautés) par des crudités et des salades fraîches : concombre au fromage blanc et aux herbes, fenouils finement émincés en salade, tomates à l'huile d'olive... L'idée de ce tartare de concombre...

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Tags: légumes, salades

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16 juillet 2009

Quand le chat n'est pas là, les souris dansent

Salut! Je profite d'avoir un week-end à rallonge pour glisser subrepticement un post par ici. Je cherche toujours comment différencier de façon cohérente la prose de B. et la mienne, et j'espère qu'un simple changement de fonte fera l'affaire. A toi le...

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Tags: légumes, poissons

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16 juillet 2009

La salade de tomates bête comme chou !

Vous allez me dire... "Franchement, elle nous prend pour des idiots ou quoi ? Comme si on ne savait pas faire une salade de tomates !" Bien sûr que non, loin de moi cette idée ! C'est sûr, la salade de tomates c'est un des plats les plus faciles à réaliser....

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Tags: légumes, salades

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14 juillet 2009

Deux jours chez ma mère *

* ou comment plagier honteusement le titre d'un roman Il y a quelques années, mes parents ont acheté une "maison de maître" en pleine campagne normande. Je sais bien, "maison de maître", ça fait tout de suite un peu prétentieux, mais paraît-il que c'est...

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Tags: confitures, légumes, poissons, desserts, lapin

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12 juillet 2009

Taboulé de brocolis

Les légumes crus, quels délices ! J'avais lu je ne sais plus trop où (je lis trop de revues culinaires...) une recette de semoule de chou-fleur qui m'avait paru tentante. Mais point de chou-fleur à la maison ces temps-ci : je l'assimile bien trop à un...

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Tags: légumes, tout cru

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11 juillet 2009

Soupe de courgettes à l'estragon

En tant que lecteur / nouvelle lectrice assidu(e) de ce blog, vous allez vite remarquer que la soupe est l'un des mes dadas. Habitude familiale sans aucun doute : on en mangeait presque tous les soirs à la maison (et oui, la soupe c'est le meilleur moyen...

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Tags: soupes, légumes, herbes aromatiques

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8 juillet 2009

Poulet aux endives

Cette recette est née d'une concordance de facteurs : il y avait de belles endives au marché ce dimanche-là, notre boucher préféré proposait de jolies cuisses de poulet fermier et il restait un fond de bouteille de Montbazillac dans le frigo. Il ne m'en...

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Tags: poulet, légumes, alcool, en cocotte

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4 juillet 2009

Soupe glacée pastèque / concombre

L'été, j'aime croquer dans des cubes bien froids de pastèque . Composée à plus de 90% d'eau, la pastèque est faible en calories, rafraîchissante, riche en vitamines et en anti-oxydants : c'est à mes yeux, le fruit parfait pour se désaltérer. Cette soupe...

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Tags: fruits, soupes, légumes

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2 juillet 2009

Papillottes de poulet aux pommes

Il m'arrive fréquemment de préparer des papillotes le matin pour le soir. Je fais mes préparations, garnis mes papillotes et laisse le tout sur la plaque du four dans le frigo. Comme cela, en rentrant le soir, je n'ai plus qu'à enfourner ma plaque et...

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Tags: fruits, poulet, légumes

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